홍대맛집 초마의 짬뽕

초마 홍대 - 마약짬뽕, 탕수육, 하얀짬뽕(맛있는 영빈루 계열 짬뽕집).

홍대맛집 초마의 짬뽕이다. 3대에 걸쳐 손맛을 이어오는 곳인데, 오징어와 돼지고기를 채썰어 팬에 달달 볶다가 야채를 넣고 한번 더 볶은 다음 육수를 내어 걸쭉한 국물을 맛볼 수 있는 짬뽕이 대표메뉴다. 면중의 최고는 추울 때 혹은 외국나갔다 들어와서 먹는 컵라면이겠지만, 홍대에는 후루룩하면서 먹을 수 있는 맛있는 면맛집들이 많다.

하지만 초마마약짬뽕은 어떤 면과도 비교할수 없이 독특함이 있다. 깔끔한 국물과 칼칼한 해장의 맛?.

그래서인지 생방송 오늘아침 2430회에 짬뽕을 소개했으며, 수요미식회 26회에는 짬뽕과 하얀짬뽕 그리고 찾아라 맛있는 TV 649회등 많은 맛집 프로그램에서 빠지지 않는다. 여기에서 보면 초마는 홍대뿐만아니라 전지역에서 와서 먹는 검증된 맛집이다.

초마 홍대 짬뽕은 비주얼부터가 엄청 빨개서 매울줄 알았는데 생각보다 그렇게 맵지는 않다. 약간 해장하기 좋은 국물맛인것 같다. 다른 가게에 비해 비교적 강한 감칠맛이 강하게 느껴져서 정말 좋다. 그리고 탱글탱글한 해물과 면은 입에 들어가면 춤을 추듯이 돌아다니는 느낌이 아주 즐겁다. 

그리고 이 짬뽕들은 오징어와 돼지고기를 채썰어 팬에 달달 볶다가 야채를 넣고 한번 더 볶은 다음 육수를 내어 걸쭉한 국물을 맛볼 수 있는 짬뽕이 대표메뉴 이다. 매콤한 맛의 일반 짬뽕과 담백한 우동 느낌의 백짬뽕 두 종류로 골라 먹을 수 있다.

※ 참고로 초마에서는 돈육채 볶음 고명이 얹혀진 짬봉이어서 채식주의자는 채식으로 주문하면 고기를  빼고 조리해 준는게 특징이다.

그리고 초마는 전국 5대 짬뽕 맛집으로 인정받긴하지만 다른 메뉴인 탕수육은 가장 신선한 돼지고기만을 사용하고 튀김옷은 최대한 얇게 힙혀 투명한 색이라 어색하게 느껴질 수도 있지만 정말 깔끔한 맛이 정말 매력적이다.

특성 : 불향,칼칼한,혼자밥먹기,식신로드,수요미식회,3대째,얼큰한,줄서서먹는 / 발렛,테라스,별실,배달전문.

메뉴정보

짬뽕 -------- 8,000원.

유니짜장 -------- 7,000원.

하얀짬뽕 -------- 8,000원.

탕수육 -------- 14,000원.

영업 시간 : 매일 11:30~21:00 Break time 16:00~17:00 / 휴무일 매주 월.

찾아오시는길

서울시 마포구 서교동 361-10 2층 / 070-7661-8963.

지하철 : 호선(상수)6호선(상수) 2호선(홍대입구)2호선(홍대입구).

주변 버스정류장 : 홍대정문 (14-890)  홍익대학교 (14-232)  극동방송 (14-230)  극동방송 (14-231) .